什么是有机咖啡?

跟我说说有机咖啡吧

有机咖啡的好处

什么是有机咖啡?

咖啡要获得有机认证,需要按照一些严格的规定进行种植和加工。在美国,这些规则和标准是由美国农业部下属的国家有机计划(NOP)制定的。他们制定的标准旨在促进农业资源的可持续循环、生态平衡和生物多样性的保护。


有机咖啡植物也容易受到害虫的影响,但如果农场要保持有机状态,就不允许使用合成肥料或杀虫剂。事实上,一个农场需要在三年内不使用合成农药和化肥,才能使他们的产品获得有机认证。


这些农场只能使用天然杀虫剂和化肥。在使用有机农药的同时,有机农民将预防作为他们控制害虫的主要形式。说到肥料,农民们会使用鸡粪、咖啡浆和普通堆肥,而不是传统咖啡种植者使用的合成肥料。


有机咖啡通常生长在阴凉的森林里,那里的自然环境和生态系统得到了保留。这意味着其他植物和动物继续帮助管理昆虫,并为土壤的自然施肥做出贡献。这些农场也不太容易受到水的侵蚀和不断变化的天气条件的影响。


使用的农药是天然的,但这并不意味着它们没有毒性。虽然这些农药的毒性没有合成农药那么大,但它们仍然需要尽可能地远离周围的水源和生态系统。有机农场被要求保持缓冲区,以防止有害物质流入周围地区。


所有这些要求,加上规模经济的减少,使有机咖啡的种植比普通咖啡更昂贵。这值得吗?


有机咖啡的好处是什么?


有机咖啡有很多好处,对消费者、农民、周边社区和环境都有好处。

有机咖啡对健康的好处


合成农药不是你想要添加到你的饮食中的东西。虽然大部分(如果不是全部的话)豆子上的农药在烘焙过程中都被烧掉了,但我更喜欢100%确定自己没有摄入任何农药。“你吃什么就是什么”这句话也适用于植物。使用天然肥料意味着这些植物生长的土壤营养更丰富。这就产生了更健康的植物和豆类,它们含有更多的抗氧化剂、维生素和矿物质。


环境效益


因为有机农民不使用合成农药或化肥,这些有毒化学物质最终不会污染空气、水和周围环境。有机咖啡生长在树荫下的森林里,所以周围的植被不会被清除,而是被保留了下来。这意味着鸟类、昆虫和其他动物继续在它们的自然栖息地茁壮成长。


天然植被促进土壤保持,也增加了土壤的自然肥力。土壤中的养分被自然地保留和补充,为年复一年继续生产作物的可持续农业创造条件。


社会福利


我不喜欢以牺牲别人的健康或生活质量来享受一杯咖啡的想法。当我喝有机咖啡时,我知道农民和他的工人在生产有机咖啡时不需要吸入合成杀虫剂或除草剂。我现在更喜欢我的咖啡了,因为我知道那些采摘咖啡豆的人不用担心他们的工作可能会让他们生病。


农场周围通常都是当地人,有机农业使他们比传统农业更健康。种植咖啡的地区通常是农村地区,那里的居民依靠当地的水源来满足他们的需求。有机农业方法确保这些社区可以继续享受清洁的空气和水,同时受益于农场提供的就业机会。这也意味着他们在一个安全的工作环境中工作。采用有机耕作方法的农民也更有可能使他们的业务与公平贸易做法保持一致。他们这样做既是因为他们看到了社区的真正社会利益,也是因为他们的终端客户经常坚持这样做。


结论


虽然有机咖啡的味道不一定比传统咖啡好,但我确实更喜欢它。当我知道我在支持可持续发展的农业和健康的社区时,喝上一杯好咖啡的体验会变得更好。知道我的咖啡里没有任何合成农药或化肥也意味着我做了一个更健康的决定。

如果你想享受同样的平静心态,那么就做下面的事情:


确保你买的咖啡是有机的。

要知道,一些较小的咖啡种植者可能无法支付认证费用,但仍然可以使用有机方法。做好调查,支持小种植者。

即使咖啡被认证为有机咖啡,检查一下他们是否也采取了公平贸易的做法也是一个好主意。

这确实有点贵,但我觉得有机咖啡的健康益处和一杯好咖啡的良心免费享受,使它完全值得。